Brice OLLIVIER a commencé le tennis de table au sein du club de Léon Blum à Saint-Nazaire, ensuite il a intégré le club de la Saint-Medard de Doulon à Nantes puis la Vaillante d’Angers et enfin La Stella Sport La Romagne.

Meilleur classement : N°5 Français et 19 National
Ex international et membre de l'équipe de France.
Champion de France en double senior, 2 fois finalistes et plusieurs fois demi finaliste.
2 fois demi finaliste des championnats de France senior en simple (et 10 quarts de finale …)
Champion d’Europe cadet par équipe
2 fois Vice champion d’Europe junior par équipe
Champion d Europe en double mixte junior, et plusieurs podiums en double.
Il a évolué plus de 15 ans en première division française (super division, et Pro A) dont 12 ans avec La Romagne en Pro A et deux ans en Pro B, et avant 7 ans à la Vaillante Sport Angers dont 4 ans en Super Division.
Champion d’Europe avec la Romagne en ETTU Cup, ¼ de finaliste en Champions League.
Champion de France par équipe Pro A en 2018
Titulaire du BE1 (équivalent DEJEPS), et du BE2, (l’équivalent du nouveau DESJEPS)
Il s'est  entraîné au pôle de Nantes pendant 5 ans, a été pensionnaire de l’INSEP pendant 6 ans et est allé faire des stages et des compétitions partout en Europe, en Asie (Chine, Corée, Japon).
Il a été sparring partner  de l’équipe nationale de Belgique, d’Angleterre, de Dubai, du Brésil, Hong Kong et de la France (équipe senior et juniors).